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Antipasti (26)

CARCIOFI ripieni alla siciliana (PECORINO e CIPOLLETTA) cotti in tegame

I carciofi in Sicilia vengono utilizzati in tante ricette. In questa li proponiamo cotti in tegame ma prima "farciti" grossolanamente con formaggio…
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CARCIOFI ripieni alla siciliana (MOLLICA e PARMIGIANO) cotti in tegame

I carciofi in Sicilia vengono utilizzati in tante ricette. In questa li proponiamo cotti in tegame ma prima "farciti" grossolanamente con pangrattato insaporito con…
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CARCIOFI in CARPACCIO al PARMIGIANO

I carciofi sono molto utilizzati nella cucina siciliana, ma questa ricetta non siamo sicuri che sia della nostra tradizione. E'…
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PASTA SFOGLIA con SPINACI e FORMAGGI (variante alla Quiche Lorraine)

Un'idea di sfoglia veloce e gustosa, simile alla famosa Quiche Lorraine, ma resa più leggera dalla presenza degli spinaci. Il…
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BRUSCHETTA al PATE' di POMODORI SECCHI con CAPPERI e ACCIUGHE

Vi proponiamo un patè di pomodori secchi, dal gusto molto deciso, facile da preparare e da offrire in tavola per…
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SFOGLIA veloce con PANCETTA e PARMIGIANO

Una ricetta veloce per un antipasto sfizioso e gustoso. Basta avere in frigo un rotolo di pasta sfoglia ed un…
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PARMIGIANA di MELANZANE versione di Palermo

Ricetta della tradizione siciliana, nella sua versione originale, così come nasce: la PARMIGIANA di Palermo. Si chiama parmigiana proprio per…
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FIORI di ZUCCA FRITTI

E' una specialità siciliana, in particolare di Catania. Una ricetta veloce per gustare una frittura leggera con un cuore delicato…
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Insalata di SEDANO e BOTTARGA

Questa è una semplicissima ricetta siciliana riservata agli amanti della Bottarga, che deve essere preferibilmente di tonno. Il gusto deciso…
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PEPERONI RIPIENI al forno

In questa ricetta siciliana tanti ingredienti si sposano insieme per farcire i peperoni, la cui cottura è affidata al forno.…
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